|
1.
|
|
3.3 MB |
Factores pre-sacrificio y su efecto sobre el comportamiento animal, la calidad de la canal y la carne en terneros de engorde
/
Sánchez Oviedo, Denise Pamela ;
Marti Rodriguez, Sonia, dir. ;
Devant Guille, Maria, dir. ;
Albanell Trullas, Elena, dir.
Els factors pre-sacrifici poden tenir un impacte negatiu en l'eficiència productiva, el benestar animal i la qualitat de la canal i la carn durant la fase de finalització dels vedells de greix. Els factors que poden afectar el pH i el color de la carn inclouen el sistema productiu, el maneig a la granja i les instal·lacions, així com el maneig previ al sacrifici, com ara el transport i el temps d'espera a l'escorxador, el que pot afectar la comercialització de la carn de vedella a la indústria càrnica. [...]
La calidad de la carne de ternera puede verse afectada por factores pre-sacrificio como el sistema productivo, el manejo en granja y las instalaciones, así como el manejo previo al sacrificio, como el transporte y el tiempo de espera en el matadero. [...]
In the finishing phase of beef cattle, various pre-slaughter factors can negatively affect efficiency, welfare, carcass, and meat quality. These factors include the production system, farm management and installations, and pre-slaughter management such as transportation and lairage duration. [...]
Universitat Autònoma de Barcelona. Programa de Doctorat en Producció Animal.
2023
|
|
|
2.
|
|
|
3.
|
|
194 p, 3.3 MB |
Exploring the Genome and Links Between Transcriptome and Fatty Acid Profiling of Muscle in Pigs
/
Valdés Hernández, Jesús ;
Ramayo Caldas, Yuliaxis, dir. ;
Folch Albareda, Josep Maria, dir.
El contingut de greix intramuscular i la composició d'àcids grassos (AG) són paràmetres importants que afecten a la qualitat de la carn, influint en les seves característiques organolèptiques i el seu valor nutricional. [...]
El contenido de la grasa intramuscular y la composición de ácidos grasos (AG) son parámetros importantes que afectan a la calidad de la carne, influyendo tanto en sus características organolépticas como sobre su valor nutricional. [...]
The intramuscular fat content and fatty acid (FA) composition are important parameters that affect meat quality, influencing its organoleptic characteristics and nutritional value. FAs provided by the diet or derived from de novo lipogenesis are transformed by the action of several genes, like those encoding desaturases and elongases of FAs in lipogenic tissues. [...]
2023
|
|
|
4.
|
|
177 p, 1.7 MB |
The effects of feed additives, essential oils or guanidinoacetic acid, on cattle rumen microbial fermentation in in vitro studies
/
Temmar, Rokia ;
Calsamiglia, Sergio, dir. ;
Rodriguez Prado, María Ercilda, dir.
Per millorar l'eficiència de la fermentació del rumen, es van avaluar dos additius alimentaris diferents, olis essencials (EO) i àcid guanidinoacètic (GAA) en tres estudis in vitro. A l'estudi 1, 12 EO: anís estrellat, cassia, geraniol, llimona (LEM), limonè, farigola, arbre del te, coriandre (COR), pebrot, pebre negre, cúrcuma i gingebre (GIN), a Exp. [...]
Para mejorar la eficiencia de la fermentación ruminal, se evaluaron dos aditivos alimenticios, aceites esenciales (EO) y ácido guanidinoacético (GAA) en tres estudios in vitro. En el estudio 1, 12 EO: anís estrellado, casia, geraniol, limoncillo (LEM), limoneno, tomillo, árbol de té, cilantro (COR), pimiento, pimienta negra, cúrcuma y jengibre (GIN), en Exp. [...]
To improve rumen fermentation efficiency, two feed additives, essential oils (EO) and guanidinoacetic acid (GAA) were evaluated in three in vitro studies. In study 1, 12 EO: anise star, cassia, geraniol, lemongrass (LEM), limonene, thyme, tea tree, coriander (COR), capsicum, black pepper, turmeric and ginger (GIN), in Exp. [...]
2022
|
|
|
5.
|
|
178 p, 10.4 MB |
Evaluation of the capacity of different mycotoxin binders to adsorb mycotoxins and nutrients among different methodologies
/
Kihal, Abdelhacib ;
Calsamiglia, Sergio, dir. ;
Rodríguez Prado, María, dir.
L'objectiu d'aquesta tesi va ser avaluar la capacitat dels diferents aglutinants de micotoxines per adsorbir micotoxines i nutrients entre diferents metodologies. Durant la tesi es van realitzar dues revisions de la literatura per avaluar l'eficàcia d'adsorció de diferents aglutinants de micotoxines (MTB) per adsorbir micotoxines. [...]
El objetivo de esta tesis fue evaluar la capacidad de diferentes adsorbentes de micotoxinas para adsorber micotoxinas y nutrientes entre diferentes metodologías. Se realizaron dos revisiones de literatura durante la tesis para evaluar la eficacia de adsorción de diferentes adsorbentes de micotoxinas (MTB) para adsorber micotoxinas. [...]
The aim of this thesis was to evaluate the capacity of different mycotoxin binders to adsorb mycotoxins and nutrients among different methodologies. Two literature reviews were conducted during the thesis to evaluate the adsorption efficacy of different mycotoxin binders (MTB) to adsorb mycotoxins. [...]
2022
|
|
|
6.
|
|
369 p, 5.2 MB |
Exploring the molecular basis of dairy production and viability traits in Murciano-Granadina goats with genomic, metagenomic and transcriptomic approaches
/
Luigi Sierra, Maria Gracia ;
Amills i Eras, Marcel, dir.
En aquesta tesi, hem volgut investigar les bases genètiques dels caràcters lleters i morfològics de les cabres Murciano-Granadina, així com explorar la composició microbiana de diversos tipus de formatges caprins. [...]
En esta tesis, hemos querido investigar las bases genéticas de los caracteres lecheros y morfológicos de cabras Murciano-Granadina, así como explorar la composición microbiana de diversos tipos de quesos caprinos. [...]
In this thesis, we aimed to investigate the genetic basis of milk and morphological traits in Murciano-Granadina goats as well as to explore the microbial composition of several types of caprine cheeses. [...]
2022
|
|
|
7.
|
|
188 p, 3.0 MB |
Strategies for the inclusion of olive pomace oil and acid oil in monogastric animal diets
/
Verge Mèrida, Gerard ;
Barroeta, Ana Cristina, dir. ;
Solà Oriol, David, dir. ;
Sala, Roser, dir.
La tesi inclou un introducció general on s'hi inclou la revisió bibliografia amb la informació més rellevant i actual en relació al tema objecte d'estudi, permetent comprendre el plantejament de la hipòtesi i dels objectius perseguits, així com el disseny experimental. [...]
La tesis incluye una introducción general en la que se incluye la revisión bibliografía con la información más relevante y actual en relación al tema objeto de estudio, permitiendo comprender el planteamiento de la hipótesis y de los objetivos perseguidos, así como el diseño experimental. [...]
The thesis includes a general introduction in which the literature review is included with the most relevant and current information in relation to the subject under study, allowing to understand the approach of the hypothesis and the objectives pursued, as well as the experimental design. [...]
2022
|
|
|
8.
|
|
4.7 MB |
The functional response of Mediterranean mountain ecosystems to herbivore pressure
/
Ibañez-Álvarez, Miguel ;
Bartolomé, Jordi, dir. ;
Baraza Ruiz, Carlos, dir. ;
Serrano Ferron, Emmanuel, dir.
Una llarga història de presència humana ha donat forma als paisatges de muntanya de la Mediterrània. Històricament, el pasturatge ha estat important en la configuració de les terres forestals. Els ramats domèstics convertits en ramats assilvestrats, també han influït en els serveis ecosistèmics de la Mediterrània. [...]
Una larga historia de presencia humana ha dado forma a los paisajes de montaña del Mediterráneo. Históricamente, el pastoreo ha sido importante en la configuración de las tierras forestales. Los rebaños domésticos convertidos en rebaños asilvestrados, también han influido en los servicios ecosistémicos del Mediterráneo. [...]
A long history of human presence has shaped Mediterranean mountain landscapes. Grazing has historically been a primary factor shaping forest lands. Nowadays, herds of domestic herbivores turned into feral livestock have also influenced ecosystem services in the Mediterranean. [...]
2022
|
|
|
9.
|
|
339 p, 20.4 MB |
Nutrition and Immunity : Molecular Approaches
/
Ávila Morales, Gabriela ;
Ceciliani, Fabrizio, dir. ;
Sánchez Bonastre, Armando, dir.
La nutrició exerceix un paper important en la modulació de la immunitat de les espècies ramaderes. L'objectiu d'aquesta tesi és avaluar els efectes de diferents molècules dietètiques sobre la immunitat de mamífers i ocells. [...]
La nutrición desempeña un papel importante en la modulación de la inmunidad de las especies ganaderas. El objetivo de esta tesis es evaluar los efectos de diferentes moléculas dietéticas sobre la inmunidad de mamíferos y aves. [...]
Nutrition plays an important role in modulating livestock species immunity. This thesis aimed at evaluating the effects of different dietary molecules on mammalian and avian immunity. In vitro functional analyses, and proteomics and miRNAomics were implemented for an integral characterization of the molecules' impact on the animals' immune response. [...]
2022
|
|
|
10.
|
|
240 p, 4.0 MB |
Omics approaches for omega-6/omega-3 polyunsaturated fatty acid ratio in pigs
/
Manaig, Yron Joseph ;
Sánchez Bonastre, Armando, dir. ;
Savoini, Giovanni, dir. ;
Folch, Josep M, dir.
En general, la qualitat de la carn està fortament influenciada per la composició dels àcids grassos (AG) i el greix intramuscular, que depèn en gran mesura de la ingesta de greix a la dieta dels porcs, però també està influenciada per variants genètiques . [...]
En general, la calidad de la carne está fuertemente influenciada por la composición de los ácidos grasos (AG) y la grasa intramuscular, que depende en gran medida de la ingesta de grasa en la dieta de los cerdos, pero también esta influenciada por variantes genéticas. [...]
In general, meat quality is heavily influenced by fatty acid (FA) composition and intramuscular fat, which is mostly dependent on the dietary fat intake of pigs, but it is also affected by genetic variants. [...]
2022
|
|
guest ::
email alert
or subscribe to the 
RSS feed.
