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Articles 15 registres trobats  1 - 10següent  anar al registre:
1.
27 p, 774.7 KB ¿Salimos a comer? Un análisis de la relación entre condiciones socioeconómicas y consumo de alimentos fuera del hogar en Colombia, 1993-2014 / Torres Pabón, Giselle (Pontificia Universidad Católica de Chile)
El objetivo de este artículo es analizar el gasto en consumo de alimentos fuera de casa en función de las condiciones socioeconómicas de los hogares colombianos entre 1993 y 2014. La metodología es cuantitativa, es decir, se trata de un análisis descriptivo y modelos de regresión lineal. [...]
L'objectiu d'aquest article és analitzar la despesa en consum d'aliments fora de casa en funció de les condicions socioeconòmiques de les llars colombianes entre 1993 i 2014. La metodologia és quantitativa, és a dir, es tracta d'una anàlisi descriptiva i models de regressió lineal. [...]
This article aims to analyze the association between expenditure on eating-out and households' socioeconomic conditions in Colombian (1993-2014). The methodology is quantitative: a descriptive analysis and linear regression models. [...]
2021 - 10.5565/rev/papers.2917
Papers : revista de sociologia, Vol. 106 Núm. 4 (2021) , p. 627-653 (Artículos)  
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2.
3 p, 46.3 KB Unconscious slaughtering / Santori, Pasqualino (Comitato Bioetico per la Veterinaria)
El sacrificio es un aspecto crítico, en términos éticos, en la relación entre los seres humanos y los animales. El texto establece una estrategia para revisar el equilibrio entre los intereses humanos y los de los animales, con el objetivo de anular la percepción de los acontecimientos por parte de los animales.
Slaughtering is a critical issue, in ethical terms, in the relationship between human and animals. The text builds a strategy to review the balance of interests between human and animals, in order to avoid the perception of events to the animals.
2018 - 10.5565/rev/da.338
dA Derecho Animal : Forum of Animal Law Studies, Vol. 9 Núm. 2 (2018) , p. 106-111 (Documentos)
2 documents
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3.
8 p, 156.0 KB Educação ambiental crítica através de uma sequência didática sobre alimentação humana e sustentabilidade / Marques Coelho Miyazawa, Glória Cristina (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Câmpus São Roque Universidade Cruzeiro do Sul, São Paulo, Brasil) ; De Cássia Frenedozo, Rita (Universidade Cruzeiro do Sul, São Paulo, Brasil)
A Educação Ambiental Crítica no ambiente escolar permite aos alunos uma atitude de ação-reflexão-ação em torno da problemática ambiental. Este trabalho descreve e analisa etapas de uma sequência didática desenvolvida com o tema "Alimentação humana com Sustentabilidade" em uma turma de 8º ano, para a inserção da temática ambiental de forma crítica e reflexiva, considerando os aspectos ecológico, social, econômico e político da questão ambiental. [...]
2017
Enseñanza de las ciencias, Núm. Extra (2017) , p. 3181-3188  
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4.
6 p, 633.2 KB Considerações sobre as sequências didáticas com a temática 'alimentos' desenvolvidas em um curso de formação continuada para professores de química / Gomes Catunda de Vasconcelos, Flávia Cristina (Universidade Federal de Pernambuco) ; Arroio, Agnaldo (Universidade de São Paulo)
O presente trabalho apresenta uma análise sobre sequências didáticas desenvolvidas por duas professoras participantes de um curso de formação continuada com fins prático-reflexivo, que explorava o uso de recursos visuais para o ensino de Química. [...]
2017
Enseñanza de las ciencias, Núm. Extra (2017) , p. 5125-5130  
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5.
6 p, 508.3 KB Os conservantes alimentares na visão de um grupo de alunos / Conceição dos Santos, Taís (Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca) ; Correa Pereira, Elienae Genésia (Secretaria Municipal de Educação)
Desde os primórdios da civilização, o homem pratica a conservação dos alimentos, através do sal, gordura ou outras substâncias, visando prolongar sua vida útil. Este estudo, parte de uma pesquisa em andamento, discute os aspectos positivos da inserção da temática "Conservantes Alimentares" em aulas de Química na Educação Básica e a percepção dos alunos quanto ao tema. [...]
2017
Enseñanza de las ciencias, Núm. Extra (2017) , p. 5131-5136  
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6.
6 p, 242.2 KB Conservantes e saúde : percepções de alunos do ensino fundamental / Pereira, Elienae Genésia Corrêa (Secretaria Municipal de Ensino (Rio de Janeiro)) ; Santos, Taís Conceição dos (Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca)
Este artigo, parte de um estudo com alunos da Educação Básica em andamento, discute uma proposta didática que inclui atividades de resposta imediata e reflexões em grupo, tendo como tema os conservantes, muito usados em alimentos industrializados cujo consumo vem aumentando. [...]
2017
Enseñanza de las ciencias, Núm. Extra (2017) , p. 5361-5366  
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7.
22 p, 159.9 KB The boundaries of fraud : the role of the Spanish Real Academia de Medicina in the establishment of food safety and quality standards in the late-nineteenth century / Guillem-Llobat, Ximo (Universitat de València. Institut d'Història de la Medicina i de la Ciència «López Piñero»)
In the late-nineteenth century the regulation of food quality and safety experienced a clear turning point with the establishment of new sites for food controls, the emergence of new experts and the passing of food laws. [...]
2017
Dynamis : Acta Hispanica ad Medicinae Scientiarumque. Historiam Illustrandam, Vol. 37 Núm. 2 (2017) , p. 413-434 (Articles)  
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8.
24 p, 201.1 KB Transición nutricional, bienestar y salud : el caso de una ciudad industrial, Alcoy (1852-1928) / García Gómez, José Joaquín (Universidad de Almería. Departamento de Economía y Empresa) ; Trescastro López, Eva María (Universitat d'Alacant. Departament d'Enfermeria Comunitaria, Medicina Prevenctiva i Salut Pública i Història de la Ciència)
El término transición nutricional describe el paso de una alimentación vegetariana, monótona, local e insuficiente a una dieta también vegetal basada en el consumo de cereales, legumbres y patatas, pero con mayor presencia de alimentos de origen animal, fruta, azúcar ygrasas vegetales. [...]
2017
Dynamis : Acta Hispanica ad Medicinae Scientiarumque. Historiam Illustrandam, Vol. 37 Núm. 2 (2017) , p. 389-411 (Articles)  
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9.
6 p, 1.2 MB Alimentos enriquecidos com ferro : uma proposta de atividade experimental para o ensino de conceitos químicos na educação básica / da Silva, Deisiane Aparecida (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil)) ; Alves, Maykon Rodrigues (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil)) ; Deimling, Natalia Neves Macedo (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil)) ; Crespan, Estela dos Reis (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil)) ; Romero, Rafaelle Bonzanini (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil)) ; Vieira, Samira Ayoub (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil)) ; Romero, Adriano Lopes (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil))
O presente trabalho tem por finalidade discutir a importância da utilização de atividades experimentais para o processo de ensino-aprendizagem de conceitos químicos na educação básica. Para tanto, foi desenvolvida uma atividade experimental com alunos do primeiro ano do ensino médio de uma escola pública. [...]
2013
Enseñanza de las ciencias, Núm. Extra (2013) , p. 170-175 (Innovacions didàctiques)  
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10.
30 p, 146.4 KB El estado nutritivo de la población española 1900-1970. Análisis de las necesidades y disponibilidades de nutrientes / Cussó i Segura, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Economia i d'Història Econòmica)
En este artículo se analiza la evolución del estado nutritivo de la población española entre 1900 y 1970, a partir de la comparación entre sus necesidades y su consumo de nutrientes. El estado nutritivo constituye un indicador básico del bienestar y del potencial económico de una sociedad. [...]
2005
Historia agraria, Num. 36 (2005) , p. 329-358  
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Articles : 15 registres trobats   1 - 10següent  anar al registre:
Llibres i col·leccions 2 registres trobats  
1.
16 p, 255.2 KB Seguridad alimentaria en un entorno doméstico cambiante : Un llamamiento a la reflexión y a la sensibilización / Rodríguez-Jerez, José Juan (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
En este capítulo se pretende dar una visión general de la seguridad de los alimentos. Se inicia con una serie de conceptos que se consideran esenciales para poder entender y diferenciar entre peligro y riesgo. [...]
2022
El ambiente y su impacto en la 13 salud maternoinfantil: ¿a qué nos enfrentamos?, Vol. 13 Núm. 1 (2022) , p. 199-214  
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2.
11 p, 190.8 KB La lógica económica de las dotes conventuales en la Edad Moderna / Catalán Martínez, Elena (Universidad del País Vasco)
El principal objetivo de este trabajo es esclarecer la lógica económica que siguieron la mayoría de los conventos para determinar el importe medio de las dotes. Para ello, se han analizado las contabilidades de dos conventos muy diferentes en cuanto a fundación y estructura económica: Sta. [...]
The principal aim of this report is to clarify the economic logic that was followed by the convents to determine the average of dowries. For that, the account books of two convents have been analysed. [...]
Barcelona: Universitat Autònoma de Barcelona, Grup de Recerca d'Estudis d'Història Cultural, 2020
Pasados y presente. Estudios para el profesor Ricardo García Cárcel, 2020, p. 327-337  
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Documents de recerca 14 registres trobats  1 - 10següent  anar al registre:
1.
50 p, 1.1 MB La violencia econòmica contra les dones. L'impagament de la pensió d'aliments a fills i filles : especial referència a la satisfacció de la necessitat d'habitatge / Molina Solé, Eva ; Gete-Alonso Calera, Ma. del Carmen, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Dret Privat) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Dret
Per bé que tradicionalment, la violència de gènere s'ha associat a la violència física contra la dona, recentment se n'han començat a recòneixer altres manifestacions, entre les quals es troba la violència econòmica. [...]
Si bien tradicionalmente, la violencia de género se ha asociado a la violencia física contra la mujer, recientemente se han empezado a reconocer otras manifestaciones, entre las que se encuentra la violencia económica. [...]
Although gender violence has traditionally been associated with physical violence against women, other manifestations have recently begun to be recognized, including economic violence. However, the legislative reforms aimed at eliminating all types of gender violence approved in recent years still do not offer a sufficiently careful treatment that manages to reduce the cases of this type of violence.
2023
Grau en Dret [949]  
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2.
106 p, 1.4 MB Comment traduire la phraséologie?: les phrasèmes avec des noms d'aliments et leurs équivalences de traduction en espagnol / Cervera Caro, Aida ; Catena Rodulfo, Maria Angeles, dir. ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Traducció i d'Interpretació
L'objectif de notre étude de contribuer à l'identification des caractéristiques des phraséologismes, y compris leur sens, leur structure et leur usage dans des contextes spécifiques. C'est pourquoi, dans notre étude, nous nous concentrerons sur l'analyse des différences et des similitudes entre les phrasèmes français et espagnols, à l'observation du comportement de chaque typologie et à l'élaboration d'un corpus traductologique de différentes unités phraséologiques en français et en espagnol contenant des noms d'aliments.
L'objectiu del nostre estudi és contribuir a la identificació de les característiques dels fraseologismes, incloent-hi el seu significat, estructura i ús en contextos específics. Per tant, en el nostre estudi ens centrarem en analitzar les diferències i similituds entre els fraseologismes en francès i espanyol, observant el comportament de cada tipologia i elaborant un corpus traductològic de diferents unitats fraseològiques en francès i espanyol que continguin noms d'aliments.
Bellaterra: Universitat Autònoma de Barcelona, 2023
Grau en Traducció i Interpretació [1204]  
Registre complet - Creative Commons
3.
25 p, 576.0 KB L'ajuda alimentària en clau de sobirania alimentària : AlterBanca La Comuna d'Aliments / Baulida Farrés, Magalí ; Espluga, Josep, 1964- , dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Antropologia Social i Cultural) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Ciències Polítiques i de Sociologia
L'ajuda alimentària, de la manera que està plantejada a l'Estat espanyol contribueix a cronificar les causes de la pobresa. Des del moviment de la Sobirania Alimentària estan sorgint alternatives a aquest model que apunten a revertir la malnutrició, l'exclusió social i l'assistencialisme que el model convencional perpetua. [...]
La ayuda alimentaria, de la forma que está planteada en el Estado español contribuye a cronificar las causas de la pobreza. Desde el movimiento de la Soberanía Alimentaria están surgiendo alternativas a este modelo que apuntan a revertir la malnutrición, la exclusión social y el asistencialismo que el modelo convencional perpetua. [...]
Food aid, in the way it works in the Spanish Sate, helps to chronicle the causes of poverty. Alternatives to this model are emerging from the movement of Food Sovereignty aimed at reversing malnutrition, social exclusion and the assistentialism that the conventional model perpetuates. [...]
2022
Grau en Sociologia [819]
3 documents
Registre complet - Creative Commons
4.
27 p, 1.0 MB "La Xarxa" : El reciclaje de alimentos en Barcelona. Un estudio de caso con enfoque en movilidad, migración y políticas públicas / Sandoval Ganoza, Zoé ; Cebollada Frontera, Àngel, dir. ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Filosofia i Lletres ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Geografia
Las condiciones de producción actuales enmarcadas en un sistema económico capitalista tienen como externalidad la producción desmedida de desechos. Las ciudades, como espacio de encuentro son causa y ejemplo de su producción y gestión en el espacio público. [...]
Les condicions de producció actuals emmarcades en un sistema econòmic capitalista tenen com a externalitat la producció desmesurada de deixalles. Les ciutats, com a espai de trobada, són causa i exemple de la seva producció i gestió a l'espai públic. [...]
The current conditions of production of the capitalist economic system have as an externality the excessive production of waste. Cities, as a meeting space, are the cause and exemplification of their production and management in public space. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2022
Màster Universitari en Estudis Territorials i Planejament [1475]  
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5.
494 p, 3.3 MB Development and characterization of products derived from sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries / Vilas Franquesa, Arnau ; Juan Godoy, Bibiana, dir. ; Saldo Periago, Jordi, dir.
Les baies d'arç groc (Hippophae rhamnoides) es poden processar fàcilment per obtenir fraccions diferents. Cada fracció té el seu propi perfil nutricional excepcional, amb el suc que mostra grans concentracions de vitamina C i l'oli de llavors i oli de polpa que contenen alts nivells d'àcid linolènic i palmitoleic, respectivament. [...]
Las bayas de espino amarillo (Hippophae rhamnoides) se pueden procesar fácilmente para obtener diferentes fracciones. Cada fracción tiene su propio perfil nutricional excepcional, con el zumo que muestra grandes concentraciones de vitamina C y el aceite de semilla y aceite de pulpa que contienen altos niveles de ácido linolénico y palmitoleico, respectivamente. [...]
Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries can be easily processed to obtain different fractions. Each fraction has its own outstanding nutritional profile, with the juice showing great vitamin C concentrations and the seed oil and pulp oil containing high levels of linolenic and palmitoleic acid, respectively. [...]
2021  
Registre complet -
6.
29 p, 3.6 MB Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente (2001) / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Ouhida, A.
Se presenta un resumen del artículo publicado en la revista Profesión Veterinaria, nº 49 (2001): Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente.
Es presenta un resum de l'article publicat a la revista Profesión Veterinaria, nº 49 (2001): Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente.
2021 (Residus en carns)  
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7.
327 p, 11.5 MB Integrating the food, energy and water nexus on urban rooftops / Toboso Chavero, Susana ; Gabarrell Durany, Xavier, dir. ; Madrid, Cristina, dir. ; Villalba, Gara, dir.
Les estratègies urbanes sostenibles s'estan estenent per tot el món amb l'objectiu comú de millorar els hàbitats on viu la major part de la població. Aquestes estratègies impliquen molts camps diferents i són clau per transformar les ciutats en llocs més sans, justos i ecològics. [...]
Las estrategias urbanas sostenibles se están extendiendo por todo el mundo con el objetivo común de mejorar los hábitats donde vive la mayoría la población. Estas estrategias abarcan muchos campos diferentes y son clave para transformar las ciudades en lugares más sanos, justos y ecológicos. [...]
Sustainable urban strategies are worldwide spreading with the common goal of improving the habitats where most population lives, i. e. , cities. These strategies cover many different fields and are key to transforming cities into healthier, fairer, and greener sites. [...]
2021  
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8.
243 p, 7.9 MB Abastecimiento de alimentos en el Área Metropolitana de Buenos Aires : interacciones y configuración espacial de los entramados logísticos-comerciales en los sectores lácteo y frutihortícola / Pérez Martín, Joaquín ; Tulla i Pujol, Antoni F., 1945-, dir. ; Barsky, Andrés, dir.
Aquesta tesi estudia el funcionament dels entramats logístic i comercials que abasteixen d'aliments pel consum de les llars, en especial dels sectors lacti i de fruita i horta en la -Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA)-, Argentina. [...]
Esta tesis estudia el funcionamiento de los entramados logísticos y comerciales de abastecimiento de alimentos para consumo hogareño, particularmente los referidos a los sectores lácteo y frutihortícola, en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), Argentina. [...]
This thesis examines the operation of the logisticals and commercials networks of household food supply, particularly relating to dairy, fruit and vegetable sectors in the Metropolitan Area of Buenos Aires (MABA), Argentina. [...]
2021  
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9.
590 p, 11.8 MB Pottery use on the Mediterranean coast of the Iberian Peninsula (5400-3900 cal BC) / Tarifa Mateo, Nàdia ; Saña Seguí, Maria ; Rosell Melé, Antoni ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Prehistòria
A partir del Neolític es constaten una sèrie de profunds canvis econòmics i socials que afectaran el mode de vida de les poblacions, especialment a la Mediterrània. En aquest marc espacial, la difusió de la ceràmica y la substitució de les pràctiques caçadores-recol·lectores-pescadores per un model agropecuari esdevindran les causes del canvi en l'alimentació. [...]
2019 (Pottery use on the Mediterranean coast of the Iberian Peninsula (5400-3900 cal BC))  
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10.
138 p, 3.7 MB InTime : Proyecto de aplicación móvil para controlar y reducir el desperdicio alimentario en el hogar / Garrido Brokate, Triana ; Izard Granados, Gabriel, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Empresa) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat d'Economia i Empresa
Espanya és el setè país de la Unió Europea on més es malgasten aliments. Cada any són desaprofitades 7,7 milions de tones de menjar, sent les llars les que aporten el major percentatge a aquesta problemàtica. [...]
España es el séptimo país de la Unión Europea en donde más se desperdician alimentos. Cada año son desaprovechadas 7,7 millones de toneladas de comida, siendo los hogares los que aportan el mayor porcentaje a esta problemática. [...]
Spain is the seventh country in the European Union where food is wasted the most. Every year 7. 7 million tons of food are wasted, with households being the largest contributors to problem in percentage terms. [...]
2020
Màster Universitari en Màrqueting [1093]  
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Documents de recerca : 14 registres trobats   1 - 10següent  anar al registre:
Documents gràfics i multimèdia 1 registres trobats  
1.
768x1024, 316.2 KB 		Bibliografía sobre mataderos, cuchillos y manipuladores de alimentos / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta en formato fotografía, una bibliografía no exhaustiva en castellano, francés e inglés sobre mataderos, cuchillos y manipuladores de alimentos.
Es presenta en format fotografia, una bibliografia no exhaustiva en castellà, francès i anglès sobre escorxadors, ganivets i manipuladors d'aliments.
2021 (Memoria digital d'escorxadors)
11 documents
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Fons personals i institucionals 2 registres trobats  
1.
29 p, 3.6 MB Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente (2001) / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Ouhida, A.
Se presenta un resumen del artículo publicado en la revista Profesión Veterinaria, nº 49 (2001): Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente.
Es presenta un resum de l'article publicat a la revista Profesión Veterinaria, nº 49 (2001): Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente.
2021 (Residus en carns)  
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2.
768x1024, 316.2 KB 		Bibliografía sobre mataderos, cuchillos y manipuladores de alimentos / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta en formato fotografía, una bibliografía no exhaustiva en castellano, francés e inglés sobre mataderos, cuchillos y manipuladores de alimentos.
Es presenta en format fotografia, una bibliografia no exhaustiva en castellà, francès i anglès sobre escorxadors, ganivets i manipuladors d'aliments.
2021 (Memoria digital d'escorxadors)
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